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作者|孟一什么叫股票杆杠 东北餐饮军团,在全国赫赫有名,如杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、喜家德、米村拌饭;东北菜饭馆也广泛分布在全国各地。 但要说起东北菜连锁品牌,却想不起来,东北菜处于“有品类无品牌”的状态。甚至东北菜也没有进八大菜系。 就连被称为“美食荒漠”的杭州,也出了外婆家、绿茶、新白鹿等连锁,在江浙一带颇受欢迎,更不用说西北菜有西贝,徽菜有小菜园。 为什么东北菜没有跑出餐饮头部,甚至是连地方连锁餐饮都没跑出? 一.为什么东北菜没有出米其林? 曾经的东北美食非常美味,在全国都很知名。相声里
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